本別町地域おこし協力隊ブログ
【ソーセージ作りを見学しました🍖】
こんにちは！本別町地域おこし協力隊です◎
町内にある『ろうへるんはうす』さんを見学させていただきました（＾＾）
障がい者就労支援事業所、グループホームなどの施設利用者の方が、丹精込めて「ソーセージ」、「ハム」、「ベーコン」などを作っています🍖✨
今回、見学させていただいたのはソーセージ。工程は、次の通りです☟
①羊腸を水に浸ける。
②肉だねを作る。
③羊腸に肉だねを詰める。
④適当な長さのところで指でつまみ、ひねる。ひねる方向は、右、左と交互にし、これを繰り返す。
⑤棒にソーセージを吊るして、燻製機で燻製する。
⑥釜でソーセージを茹でる。
茹でたてのソーセージを頬張ると、これはソーセージ！？😲✨と思うほど、ストレートに肉の味が伝わってきました♥♥
結着剤を使用していないのもポイントです！
店頭でお買い求めできたり、町内飲食店でもお召し上がりいただけます♪
ぜひご賞味ください(^_-)-☆
