ほっと本別

黒毛和牛

現在、日本国内で飼育されている和牛は170万頭います。

 

そのなかで95%くらいもの割合を占めているのが黒毛和種なんですよ。

 

黒毛和種は中国地方で昔から飼われていた在来種に外来種をかけ合わせて改良して、農耕に使った後、食用として育てられていました。

 

黒毛和種の肉の特徴は、きれいな大理石模様の霜降りになっている点と言えるでしょう。全国各地で飼育されていますが、おもに九州南部、中国、関東、東北、北海道などが多いです。

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